Профитроль
маленькая радость
Вкус экзотических фруктов на вашем столе в любое время года. В этих профитролях идеально сочетаются нежность взбитых сливок с яркой кислинкой маракуи и сочностью манго. Получается свежий и выразительный вкус. Нежное заварное тесто пирожного сверху покрыто хрустящей корочкой и узнаваемой «шапочкой» в крапинку.
Профитроль: мука, масло сливочное, яйца, сахар; Заварной манговый крем (пюре манго, яйцо, сахар, масло сливочное) Крем маракуйя (сливки, пюре маракуйя, сыр сливочный, сироп глюкозы, яйцо) Декор манго - маракуйя (пюре маракуйя, сахар, семена чиа, агар-агар, желатин)